Tælenskar núðlur

Núðlur
1.tsk sesamolía
2.tsk venjuleg olía
1.tsk hakkaður hvítlaukur
1.tsk hakkað engifer
1.lítill skorin laukur
1.stór gulrót skorin í lengjur(gott að nota bara rifjárn)
1 og hálfur bolli Hvítkál rifið niður
1.paprika
baby corn 8 lítil
1-2 egg
Hálf tsk svartur pipar
2.tsk soya sósa
1.tsk hvítt edik
Hoisin souse 1-2 tsk
Red Chilli Sauce (Sambal)-1tsk
Púrrlaukur


Núðlurnar eru eldaðar eftir leiðbeningum á pakka ( mér finnst best að nota eggjanúðlur)
Skolaðar með köldu vatni og 1.tsk af sesamolíu blandað saman við þær.
2 tsk af olíu eru hitaðar á háum hita,Hvítlauknum og engiferinu er blandað saman á pönnuna og steikt í 30 sek.
Næst laukur, og steikt í 30 sek. Bætið gulrótunum útá og leifið þeim að steikjast aðeins.
Bæta útá hvítkáli,papriku,og baby corns..leyfið að malla í ca 1.mín.
ýtið grænmetinu til hliðar á pönnuni og gerið smá pláss öðru megin, skellið þar einu eggi og steikið og hrærið í því þar til það er tilbúið og blandið því svo saman við grænmetið.
Kryddið með svörtum pipar
Bætið við edikinu,soya sósuni,hoisin sósu,og rauðu chilli sósuni.. Hrærið allt vel saman svo að allt blandist vel,.
Skellið svo púrrlauknum útá.

Vollaaahh :)
Borið framm með hrísgrjónum og súrsætri sósu, ekki er verra að eiga homemade kínarúllur með þessu ;)

Þæginleg og góð kjúlla súpa

4-5 kjúklingabringur, skornar í teninga
1 lítill blómkálshaus og 1 lítill brokkolíhaus (hægt að kaupa saman í pakka í Bónus)
1 dósLite kókosmjólk
1 dós mild salsasósa
1/2 dós medium salsasósa
1 stór laukur
2 hvítlauksgeirar
1/2 dós tómatpúrra
1 1/2 líter vatn
Allt skorið niður og sett í pott og látið sjóða í klukkutíma

Mjúkir kanilsnúðar - geggjað góðir

850 g hveiti
100 g sykur
150 g smjörlíki
5 dl volg mjólk
1 tsk salt
50 g pressuger eða 5 tsk þurrger

Volg mjólk sett í hrærivélarskál - þar í 1 tsk sykur og gerið.

Smjörlíkið brætt og þurrefnin viktuð. Þurrefnum og smjörlíki bætt út í þegar gerið er byrjað að freyða í skálinni. Deigið hnoðað látið lyfta sér í 40-60 mín - flatt út, penslað með bræddu smjörlíki og kanilsykri stráð yfir. Skorið niður og snúðarnir bakaðir við 200 - 220° í ca 10 mín.

Oreo-ostakaka


1 bolli flórsykur
200 gr rjómaostur
1 bolli nýmjólk
1 pakki Royal vanillubúðingur
1 tsk vanilludropar
1 peli rjómi
24 Oreokexkökur

Byrjið á að hræra saman 1 bolla flórsykri og 200 gr rjómaosti.

Hrærið saman í annarri skál 1 bolla nýmjólk, 1 pakka Royal vanillubúðing og 1 tsk af vanilludropum.
Þeytið einn pela rjóma og blandið svo bæði flórsykursblöndunni og búðingnum saman við rjómann.
Myljið 24 Oreokexkökur mjög vel (alveg í duft).

Skiptist svo á að setja í form hvítt mauk og kexduftið. Byrjið á því hvíta og endið á því dökka, ca. 2-3 lög af hvoru.

Tælenskar kínarúllur.

Vefjur (eins margar og þú ættlar að gera,oftast 30 í pakka)
(grænmetið sem er í uppskriftini hér þarf ekki að fara allt saman í rúllurnar,þið ráðið sjálf hvað þið viljið inní ykkar rúllur)

Hvítkál
Gulrætur
Svínahakk eða kjúklingahakk
púrrulaukur
Soya sósa-ostrusósa
Salt og pipar
Baunaspírur
Glærar núðlur
Rosdee kjúkl-eða svínakrydd

Hvítkál,gulrætur og púrrulaukur,saxað mjög smátt niður.
Hakkið er steikt á pönnu,kryddað með salt og pipar og einni msk af rosdee kryddi(má sleppa)
Smá slettu af ostru sósu og soya sósu skellt útá.
Þegar hakkið er steikt og tilbúið er það látið kólna alveg.
Glæru núðlurnar eru settar í vatn og eldaðar eins og stendur á pakkanum(misjafnt eftir gerð)

Síðan blanda ég saman grænmetinu og hakkinu og núðlunum og set í rúllu og vef upp :)

ÆÐI með hrísgrjónum og súrsætri sósu ;)

Yndis sveppasósa

4-6 meðalstórir sveppir, ferskir
Smjör til steikingar
1-2 dl. Vatn
½ líter rjómi
1 stk.gráðostur eða smurostur
1 stk. Svínakjötskraftur frá Knorr


Steikið sveppina upp úr smjörinu, setjið svo vatnið yfir þá og látið sjóða í u. þ. b. 1-2 mín, setjið kraftinn og ostin út í og leifið að malla í 2-4 mín. Rjómanum er svo bætt út í en má ekki sjóða.

Krakkabollur

400gr. hakk
1 mosarella ostapoki
1 ritzkexpakki
1 egg
season all eftir smekk

Allt blandað saman, búnar til litlar bollur.
Steikt á pönnu og sett í eldfast mót.

Grænmetis Lasagne!!

1 stór laukur

2 rif hvítlaukur

200 gr brokkál eða gulrætur

200 gr paprika

250 gr sveppir

1 dós niðursoðnir tómatar

2 msk tómatkraftur (ca ein lítil dós)

1,5 dl grænmetissoð (grænmetistengingur leystur upp í volgu vatni)

krydd (salt, pipar, cayennpipar, oregano, majoran, og lítið af tímian)

Lasagneblöð

kotasæla (má sleppa)

parmesan ostur (duft)

rifinn mozzarellaostur (má vera venjulegur)

Aðferð:

Grænmetissósa búin til með því að steikja fínskorið grænmetið í matarolíu við vægann hita. Kryddið í steikingunni.

Bætið í niðursoðnum og skornum tómötunum og tómatkrafti. Bætið í grænmetissoði og látið krauma í smá stund (ca 5-10mín). Setjið grænmetissósu og lasagneblöð til skiptis í smurt eldfast mót. Kotasæla er sett á stökum stað með teskeið ofan á grænmetissósuna áður en lasagnablöð eru lögð ofan á. Stráið einnig parmesanosti yfir grænmetissósuna á milli lasagnablaða. Lokið forminu með álpappír og bakið í ofni í 30mínútur við 180°C. Stráið rifnum osti yfir og bakið í 15mínútur án álpappírs.

Fiskrétturinn minn.(mjög góður)

Ýsa(magn skiptir ekki öllu máli)
1-2 sætarkaftöflur
Blómkál og spergilkál
1paprika
Laukur
Gulrætur
(Það má nota hvaða grænmeti sem er)
rjómi


Ég velti fiskinum uppúr hveiti kryddblöndu og siðan uppúr eggi, steiki fiskin á pönnu í smá stund og set hann síðan í eldfast mót.Skera karteflurnar í sneiðar og sjóða í smá stund. allt grænmeti skorið og sett í eldfasta mótið með fiskinum. Sett í ofn í ca 30-40 mín. Þegar 15-20mín eru eftir af eldunartímanum þá er matreiðslurjóma sullað yfir réttin.

Gott með hrísgrjónum og hvítlauksbrauði :O)

Karrífiskur með hrísgrjónum 600 gr fiskflak
2 dl grjón
2 dk súrmjólk
4 msk léttmajones
2 tsk karrí
2 tsk salt
100 gr nýir eða niðurs sveppir
3 msk ostur rifinn

Hrísgrjón eru soðin og sett i botn á eldföstu móti
Súrmjólk, majónes, karry og 1 tsk salt hrært saman
Fisk raðað ofan á hrísgjrjón....saltað
Sveppir skornir niður og dreift yfir fiskinn, þar næst fer sósan og svo að lokum osturinn.
Bakað við 200 gráður